Istopite puter
U 50ml mlake vode stavite kvasac, po kasicicu secera i brasna, poklopite i ostavite da nadodje
U ciniju ubacite otprilike polovinu brasna, so, puter, nadosli kvasac i jos 250ml mlake vode
Polako mesite testo uz postepeno dodavanje brasna dok se ne zamesi glatko testo
Pokrijte krpom i ostavite na toplom da nadodje
Nadoslo testo podelite na 6-7 jednakih delova i svaki deo premesite
Radnu povrsinu blago premazite uljem i svaku lopticu oklagijom razvucite duguljasto i uvijte u rolat
Rukama dodatno razvuci testo da se dobije sto duza traka pa krajeve preplesti jedan oko drugog i prebaciti na srednji deo da se dobije pereca
Dok pravite perece, na ringli zagrejte 1,5l vode i pred kljucanje ubacite 2 kasike sode bikarbone
Spremne perece ubacivati u kljucalu vodu, pazljivo okrenuti i izvaditi iz vode na pleh oblozen papirom za pecenje (Perece ce malo nabubriti u vodi)
Izvadjene perece premazati umucenim zumancem, posuti solju i peci na 200° oko 20min dok lepo ne porumene, a zavisno od rerne
