Kvasac, kasicicu secera i kasicicu brasna preliti sa malo mlake vode i poklopiti na par minuta da kvasac nadodje
Nakon toga dodati preostalu mlaku vodu i so
Brasno dodavati postepeno dok ne umesite glatko testo (bolje da bude mekse, nego da stavite previse brasna)
Testo pokriti i ostaviti da nadodje
Nadoslo testo premesiti, oblikovati, staviti na papir za pecenje i prekriti krpom
U rernu na 230° ubaciti poklopljenu serpu da se greje zajedno sa rernom
Na nadoslom testu mozete napraviti zareze nozem ili ziletom ako imate
Kad je rerna spremna, izvaditi serpu i poklopac, ubaciti hleb zajedno sa papirom, poklopiti i vratiti u rernu na nekih 25 minuta
Nakon 25 min, skloniti poklopac, spustiti temperaturu na 200° i ostaviti jos nekih 20 min dok ne porumeni
Vreme procenite prema vasoj rerni
U pocetku nisam ni ja bila vesta sa hlebom, tj
bude ukusan i hrskav ali bled, ne porumeni dovoljno
Otkad pecem na ovaj nacin (poklopljena serpa i visoka temperatura) ni jednom nije bilo greske
Nemojte da vas kolicine sputavaju
Ako imate manje kvasca, stavite manje vode, samim tim i brasna ide manje
I obrnuto
