PocetnaReceptiO namaKontakt

Čoko-moko rolat

Čoko-moko rolat – slika 1
Čoko-moko rolat – slika 2
Čoko-moko rolat – slika 3
1 h 25 minℹ

Ukupno vreme od pripreme do stola — sve što trebas da napraviš jelo

10ℹ

Broj osoba za koje je ovaj recept namenjen

100
0.0
#slatko

Sastojci

  • 6 jaja
  • 6 kašika šećera
  • 1 kašika ulja
  • 4 kašike brašna
  • 1 kašika kakao praha
  • 1 prašak za pecivo

Plazma fil

  • 2 čaše kisele pavlake (čaša od 180g)
  • 150g mlevene plazme
  • 125g šećera u prahu

Beli fil

  • 100ml slatke pavlake

Ganaš

  • 150g mlečne čokolade
  • 120ml slatke pavlake
Priprema sastojaka

Postupak

  1. Penasto umutiti belanca
  2. Dodati žumanca i šećer i mutiti dok se smesa ne uveća i ne posvetli
  3. Dodati ulje, kratko izmešati pa dodati brašno, kakao prah i prašak za pecivo
  4. Smesu sipati u veliki pleh od rerne obložen pek papirom i peći na 180°C oko 10ak minuta
  5. Vruću koru uviti u čistu, blago nakvašenu krpu sa sve pek papirom i ostaviti da se ohladi
  6. Umutiti plazma fil od navedenih sastojaka
  7. Skinuti papir sa ohlađene kore i premazati ga plazma filom
  8. Jedan manji deo fila ostaviti sa sa strane za premazivanje rolata
  9. Preko prvog fila rasporediti umućenu slatku pavlaku i pažljivo uviti u rolat
  10. Rolat premazati ostatkom plazma fila i staviti u frižider na hlađenje
  11. Najbolje preko noći
  12. Za ganaš u šerpicu ubaciti slatku pavlaku i izlomljenu čokoladu i polako otopiti na tihoj vatri
  13. Dobro izmešati da se sjedini i kad se ganaš malo prohladi pažljivo ga preliti preko rolata
  14. Vratiti na hlađenje
  15. Ukrasiti po želji