U casu ubaciti kockicu kvasca, jednu kasicicu secera, jednu brasna, preliti mlakom vodom, poklopiti i ostaviti par minuta na toplom da se aktivira
U dublju posudu sipati mleko, ulje, aktiviran kvasac, sve promesati pa dodati so i postepeno brasno
Treba dobiti glatko testo koje se ne lepi za ciniju
Pokriti krpom i ostaviti na toplom oko pola sata, sat da nadodje
Nadoslo testo premesiti, podeliti na manje jednake delove, od svakog napraviti jufkicu i ostaviti par minuta da odmore
Nakon toga, svaku jufkicu rastanjiti u obliku kruga sto tanje
Premazati kecapom citav krug, a na jednu polovinu dodati pilecu posebnu, jedan i drugi sir, origano i jos malo kecapa preko, a zatim drugu polovinu pazljivo prebaciti preko nadeva i viljuskom zatvoriti krajeve
Gotovu pancerotu premazati razmucenim zumancem u koje ste dodali 2 kasike mleka i posuti susamom
Pred sam kraj pecenja posuti rendani kackavalj i vratiti u rernu tek toliko da se sir istopi
Peci na 180° oko 30 minuta (zavisi od rerne i debljine testa), tj
dok ne dobiju finu zlatnu boju
Voditi racuna da se ne prepeku
