Zaleđen riblji filet umotati u pek papir i odložiti ga u frižider preko noći
Sutradan ga izvaditi iz frižidera, promeniti pek papir i ostaviti na sobnoj temperaturi da se odledi do kraja
Odleđen filet dobro posoliti sa obe strane, odložiti sa strane i pripremiti sastojke za pohovanje
U činiji pomešati palentu, brašno, alevu papriku, vegetu so i biber
Ribu prebaciti na kuhinjski ubrus da upije višak vode koji je nastao u međuvremenu i još malo posoliti
Ribu seći na manje parčiće i svako parče dobro uvaljati u smesu za pohovanje
U tiganju dobro zagrejati ulje na umereno jakoj temperaturi
Ribu pržiti po par minuta sa svake strane dok ne dobije zlatnu boju
Gotovu ribu vaditi na kuhinjski ubrus ili rešetku da se ocedi od viška ulja
Poslužiti uz krompir salatu i svežu salatu po izboru
