U mlako mleko dodati kvasac, po kasicicu secera i brasna i poklopiti da kvasac krene
U ciniju sipati nadosli kvasac, dodati jaje, so i izmrviti sir
Koristim zreli sir
Izmesati varjacom i dodati brasno
Dobro izmesati, prekriti ciniju providnom folijom i krpom i ostaviti da nadolazi
Nakon sto je testo malo nadoslo (npr
posle nekih 20ak minuta, zavisno od toplote u sobi) varjacom ga izmesati par puta, ponovo pokriti i ostaviti da naraste do kraja
Kad je testo nadoslo u serpu sipati ulje
Ulje treba dobro zagrejati ali ne na najvisoj temperaturi, kako bi se ustipci ravnomerno ispekli i iznutra
Ukoliko je ulje prevruce ustipci ce spolja brzo porumeneti, a unutra ce biti zivi
Sa dr
strane, ako nije dovoljno ugrejano, tokom przenja ce pokupiti previse ulja i nece biti ukusni
Kasikom zahvatati testo i spustati u serpu
Da bi vam se testo lakse odvojilo od kasike, kasiku prvo provucite kroz zagrejano ulje pa onda zahvatite testo
Ukoliko nemate mleko, zamenite ga vodom
Takodje, u slucaju da nemate trenutno sir, mozete ga i izostaviti pa ce vam ustipci biti neutralni i mozete ih kombinovati sa slatkim namazima
