U dubljem tiganju ili šerpi na maslinovom ulju propržiti dimljenu piletinu oko 15 minuta ravnomerno sa obe strane na srednjoj temperaturi
Gotovo meso ostaviti sa strane, a u istu posudu dodati sitno naseckan crni luk i kratko ga propržiti
Dodati i naseckane šampinjone
Ostaviti ih da se polako dinstaju dok voda koju su pečurke pustile ne ispari
U toku dinstanja dodati so i biber
U gotovo sipati pavlaku za kuvanje, smanjiti temperaturu i odmah mešati da se sve poveže
Po ukusu, dodati još soli i bibera u pavlaku
Kad sos krene da se zgušnjava, vratiti meso i ostaviti da se sve zajedno ukrčka nekih 5 minuta
U gotovo jelo dodati svež peršun
Služiti dok je toplo uz svežu zelenu salatu ili paradajz
