Kvasac, po kašičicu šećera i brašna preliti mlakom vodom i pokriti na par minuta da kvasac krene
U činiju sipati ulje, pivo i so i izmešati
Postepeno dodavati brašno, a pred kraj brašna testo i preostalo brašno prebaciti na čistu radnu površinu i mesiti
Testo je potrebno energično mesiti 10 minuta
Dlanovima povlačite testo pa ga vratite
U ovoj fazi ne treba dodavati jos brašna, a testo će se na početku lepiti na površinu
Sto duže mesite, testo postaje elasticnije, a na kraju se dobije fina jufka testa koja se ne lepi
Jufku prebaciti u činiju, porkti providnom folijom i čistom krpom i ostaviti na toplom 30 minuta
Nakon toga, testo prebaciti na radnu površinu i iseći na više manjih delova i formirati loptice
U međuvremenu staviti vodu da provri i u nju sipati sodu bikarbonu
Polako spuštati oblikovane loptice testa
Zadržati ih par sekundi u vodi, a zatim ih šupljikavom kašikom vaditi na pleh obložen pek papirom
Svaka kajzerica treba da nabubri i sama ispliva na površinu vode pre vađenja
Možete ih nožem zaseći po vrhu
Posuti susam i morsku so
Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 30 minuta
